KEK BUAH-BUAHAN

BAHAN-BAHANYA;
1 BIJI NENAS ATAU NENAS DALAM TIN 450 GM DICINCANG HALUS BERSAMA SIRAPNYA.

3/4 CAWAN GULA KASTOR

3 CAMCA BESAR MADU 

125 GM MENTEGA

2 CAWAN SULTANA

1/2 CAWAN KISMIS 

SECUBIT GARAM

1/2 CAMCA TEH SERBUK KULIT KAYU MANIS

1/4 CAMCA TEH REMPAH CAMPURAN

1 CAMCA TEH SODA BIKARBONATE

BAHAN-BAHAN B;
2 BIJI TELUR
1 CAWAN TEPUNG
1 CAWAN TEPUNG SERBUK PENAIK
1/2 CAWAN WALNUT DITUMBUK SEDANG-SEDANG HALUSNYA

CARA MEMBUATNYA;
1. SATUKAN SEMUA BAHAN A KECUALI SODA BIKARBONATE DIDALAM PERIUK,BIARKAN IA MENDIDIH PERLAHAN-LAHAN DIATAS API 15 MINIT DAN ANGKAT.

2.MASUKKAN SODA BIKARBONATE DAN PASTIKAN DAHULU IA BETUL-BETUL SEJUK

3.PUKUL TELUR SEDIKIT DEMI SEDIKIT DAN MASUKKAN CAMPURAN BUAH-BUAHAN DAN KACAU RATA

4MASUKKAN BAHAN-BAHAN B YANG LAIN DAN KACAU RATA.
BAKAR 21/4 JAM PADA SUHU  150C DAN PASTIKAN SEJUK SEBELUM DIKELUARKAN.

'SELAMAT MENCUBA RESEPI INI SEDAP DAN TAHAN'

KEK SRI KAYA

BAHAN-BAHANNYA;

200 GM UBI KENTANG

100 GM MENTEGA

75 GM SRI KAYA

2 BIJI KUNING TELUR

2 BIJI PUTIH TELUR

100 GM TEPUNG BERSERBUK PENAIK

1 CAMCA TEH SODA BIKARBONAT

1/2 CAMCA TEH SERBUK KULIT KAYU MANIS

1/4 CAMCA TEH SERBUK JINTAN MANIS

60 ML SUSU CAIR

1 CAMCA TEH ESEN VANILLA

CARA MEMBUATNYA;

1. REBUS UBI HINGGA EMPUK ,LECEK DAN BIAR IA SUAM

2. PANASKAN MENTEGA CAIR,ANGKAT DAN BIAR IA SUAM

3. PUTARKAN PUTIH TELUR HINGGA KENTAL DAN KETEPIKAN

4. ALASKAN BEKAS BAKAR KEK DENGAN KERTAS YANG KALIS MINYAK DAN SAPUKAN MENTEGA

5. PUKUL BANCUHAN MENTEGA DAN SERI KAYA BERSAMA KUNING TELUR,TEPUNG SODA BIKARBONATE,SERBUK KAYU MANIS DAN JINTAN.

MASUKKAN SUSU CAIR

6.KAUP DAN BALIKKAN PUTIH TELUR SEDIKIT DEMI SEDIKIT KEADALAM ADUNAN TADI.

MASUKKAN ESEN VANILLA

7.RATAKAN ADUNAN KEDALAM ACUAN

8.BAKAR PADA SUHU 180'C SELAMA 35-40 MINIT HINGGA MASAK.

'kek ini amat mudah membuatnya dan sesuai untuk harian"Boleh diberi warna yam dan gunakan keledek ungu untuk menganti kentang.

KEK PRUN BEREMPAH

BAHAN-BAHANYA
1 CAWAN ISI PRUN,DICINCANG
1 CAMCA BESAR HALIA DICINCANG
1/2 CAWAN PERAHANA LIMAU MANIS
1 CAWAN LEMAK SAYURAN (HALAL)
11/2 CAWAN GULA PERANG
1 CAWAN GULA NIRA(UNSULTURES MOLASSESA)
4 BIJI TELUR,DIPUKUL SEDIKIT
1/2 CAWAN KOPI SEGERA(2 CAMCA BESAR SERBUK KOPI SEGERA DILARUTKAN DENGAN 1/2 CWN AIR PANAS)
1 CAMCA TEH ESEN VANILLA
1/2 CAWAN HALWA HALIA,DICINCANG HALUS
3 CAWAN TEPUNG GANDUM
2 CAMCA TEH SODA PENAIK
1/2 SUDU TEH GARAM
2 CAMCA TEH SERBUK KULIT KAYU MANIS DIAYAK
1 CAMCA TEH SERBUK HALIA
1 CAMCA TEH SERBUK CENGKIH
2 CAMCA TEH SERBUK KOKO

CARA MEMBUATNYA;
1. MASAKKAN PRUN,HALIA BERSAMA PERAHAN LIMAU MANIS HINGGA PEKAT(JGN HANGUS)

2.PUKUL LEMAK SAYURAN BERSAMA GULA HINGGA KEMBANG.MASUKKAN GULA NIRA DAN TELUR SEDIKIT DEMI SEDIKIT.

3.MASUKKAN KOPI SEGERA,ESEN VANILLA DAN BAHAN NO (1)  DAN TEPUNG DIAYAK BERSAMA SODA PENAIK,GARAM DAN SEMUA JENIS SERBUK REMPAH.
KACAU HINGGA SEBATI.

4.SAPUKAN MENTEGA PADA ACUAN ATAU DULANG PEMBAKAR DAN TABURKAN SEDIKIT SERBUK KOKO DAN BAKAR DENGAN API SEDERHANA MENGIKUT OVEN MASING-MASING.

'SELAMAT MENCUBA DAN KUIH INI SEDAP RASANYA"

KEK LAPIS ES

BAHAN-BAHANNYA;
6 BIJI TELUR AYAM

175 GULA HALUS

20 BIJI KUNING TELUR

2 CAMCA SEDANG TBM (OUICK 75)

1/2 CAMCA TEH SERBUK PENAIK VX2

100 GM TEPUNG GANDUM

1 CAMCA TEH ESEN VANILLA

3OO GM MENTEGA

2 CAMCA SEDANG SUSU MANIS

1 CAMCA TEH MINYAK KOPI (KOPI YANG DIBUAT SEPERTI KERISIK DAN MENGELUARKAN MINYAK)

PEWARNA HIJAU

CARA MEMBUATNYA:
1. PUKUL PUTIH TELUR SAMBIL DIMASUKAN GULA HINGGA NAIK.

2.MASUKKAN KUNING TELUR SATU-PERSATU DAN PUKUL LAGI HINGGA SEBATI

3.MASUKKAN TBM DAN VX2.PUKUL LAGI

4.MASUKAN TEPUNG GANDUM DAN ESEN VANILLA SAMBIL DIPUKUL DAN AKHIR SEKALI MASUKKAN MENTEGA YANG TELAH DI PUKUL DITEMPAT LAIN.(MENTEGA DIPUKUL BERSAMA SUSU DAN MINYAK KOPI)

5. BAHAGI ADUNAN KEPADA DUA BAHAGIAN

6. BAKAR SELAPIS DEMI SELAPIS.

BINGKA KEMBOJA

BAHANNYA;
300 GM TEPUNG GANDUM
5 BIJI TELUR AYAM
800 ML SANTAN PEKAT
600 GM GULA PASIR
100 ML PATI AIR DAUN PANDAN
 30 GM BIJAN YANG DIGORENG TANPA MINYAK DAN DITUMBUK HALUS
   1 CM KULIT KAYU MANIS
1 SUDU CAMPURAN JINTAN PUTIH DAN MANIS

CARANYA;
1.SANTAN,GULA DAN AIR DAUN PANDAN DIKACAU SEHINGGA GULA HANCUR

2. MASUKKAN TELUR DAN KACAU SEKALI LAGI

3.BILA SUDAH SEBATI,MASUKKAN TEPUNG SEDIKIT DEMI SEDIKIT SEHINGGA HABIS

4. KACAU SEHINGGA RATA

5.MASUKKAN SERBUK JINTAN PUTIH DAN MANIS YANG SUDAH DIAYAK

6. SEDIAKAN ACUAN BAUHULU,PANASKAN ACUAN DAN SAPU DENGAN MINYAK

7.MASUKKAN ADUNAN KEDALAM ACUAN DAN TABURKAN BIJAN DIATASNYA.

8. MASUKKAN KEDALAM OVEN DAN BAKAR GUNA API SEDERHANA.

9. BILA SUDAH KEEMASAN BIARKAN SEJUK DAHULU BAHARU DIKELUARKAN.

"SELAMAT MENCUBA"

KEK KEJU HORLICK

BAHAN-BAHANNYA;
250 GM KRIM KEJU

110 GM MENTEGA

30 GM GULA KASTOR

5 BIJI TELUR

200 GM SUSU PEKAT

130 GM SERI KAYA

100 GM BISKUT KRIM CRACKER DIKISAR HALUS MENJADI TEPUNG.

1 SUDU BESAR TEPUNG GANDUM 

50 GM SERBUK HORLICK

1 SUDU TEH PEWARNA COKLAT

CARA-CARA MEMBUATNYA;


1.PUKULKAN KRIM KEJU BERSAMA MENTEGA DAN GULA KASTOR. HINGGA KEMBANG DAN GEBU.

2.MASUKKAN TELUR SATU PERSATU SAMBIL DI PUKUL/MESIN HINGGA HABIS.

3.MASUKKAN SUSU PEKAT DAN SERI KAYA,PUKUL LAGI.

4.MASUKKAN  SERBUK BISKUT DAN TEPUNG GANDUM DAN PUKUL SEBATI.

CARA KEDUA;

BAHAGIKAN ADUNAN DUA BAHAGIAN.(SATU WARNA ASAL DAN SATU WARNA COKLAT DAN DIBUBUH HORLICK.

SAPU MENTEGA PADA ACUAN YANG SUDAH DIALAS KERTAS BERSAIZ 7'

5.ISIKAN SATU SENDUK ADUNAN PUTIH DAN RATAKAN.KUKUS SELAMA 15 MINIT.

6.LAPIS KEDUA LETAK KAN SATU SENDUK WARNA COKLAT DAN ULANG PROSES YANG SAMA HINGGA ADUNAN HABIS. PASTIKAN LAPISAN TERAKHIR WARNA COKLAT.

"SELAMAT MENCUBA"